Картину поставил по собственному сценарию Виктор Левин, который в качестве продюсера, кинодраматурга и режиссёра принимал участие в создании популярных сериалов «Коварные горничные» (Devious Maids), «Безумцы» (Mad Men), «Без ума от тебя» (Mad About You) и фильмов «Моя безумная семья», «Так она нашла меня» (Then She Found Me), «Свидание со звездой» (Win a Date with Tad Hamilton!).

Роль Брайана исполнил молодой голливудский актёр родом из Ленинграда Антон Ельчин, хорошо знакомый зрителям по лентам «Звёздный путь» (Star Trek), «Терминатор 4: да придёт спаситель» (Terminator Salvation), «Выживут только любовники» (Only Lovers Left Alive).

Ариэль сыграла французская актриса и модель Беренис Марло, широкую известность которой принесла роль девушки Бонда в шпионском боевике «007: координаты Скайфолл»» (Skyfall).

Прототипом персонажа, роль которого исполнил Дэвид Шеннон (David Shannon) стал реальный человек — швейцар нью-йоркской гостиницы «St Regis Hotel», где проходили съёмки картины.

Съёмки фильма проходили с 20 мая до конца июня 2013 года в Нью-Йорке.

Премьера фильма состоялась 19 апреля 2014 года на кинофестивале «Трайбека» (Tribeca Film Festival). В 2015 году лента «С 5 до 7. Время любовников» номинировалась на приз зрительских симпатий МКФ в Палм-Спрингс.